[RETOURS] sur la 2ᵉ Journée de l’économie du carbone (JEC#2)

Cette rencontre, à l'initiative de Cathie Laroche Dupraz, enseignante-chercheuse en économie à l’Institut Agro, avec Hervé Guyomard et Stéphane De Cara a mis en avant l’importance de relier recherche, formation et action pour construire des stratégies efficaces et durables.

Au programme de la journée

Matinée – Les leviers du côté de la demande

La matinée a été consacrée à l’analyse des comportements alimentaires et aux outils pouvant favoriser la transition :

• Pierre Dupraz a introduit les enjeux liés à l’empreinte carbone des régimes alimentaires.
• Fabrice Etilé a dans le cadre du projet lauréat FairCarboN PREFALIM présenté une analyse économique des comportements alimentaires.
• Anaëlle Denieul a exploré l’impact des bons d’achats ciblés pour modifier les pratiques de consommation.
• Maxence Gérard a discuté des politiques de régulation de la consommation de viande.
• Louis Georges Soler a présenté les limites et difficultés de l’étiquetage environnemental (eco-score).

Après-midi – Distribution et valorisation d’une alimentation bas carbone

Les échanges ont ensuite porté sur le rôle de la grande distribution : alliée ou frein à la transition alimentaire ?

La journée s'est terminée par une table-ronde qui a réuni :

• Benoit Granier (Réseau Action Climat) 
• Bertrand Morand (Système U)
• Louis Georges Soler (INRAE)
• Séverine Fontaine (consultante en transition alimentaire).

Constats suite à cette journée :

1️ - Les enjeux sont majeurs et le temps pour agir est limité.

2️ - Si l’alimentation et la distribution sont centrales, la majorité des émissions se situe en amont, au niveau de la production. Il reste crucial d’agir à la fois sur l’offre, la demande et le partage des coûts le long de la chaîne de valeur.

3️ - La transition bas carbone exige une mobilisation cohérente de tous les acteurs – producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs et citoyens – appuyée par la régulation et l’action publique.

Merci aux intervenants et participants pour la richesse des échanges et leur contribution à cette réflexion collective. Mention spéciale aux étudiants et anciens étudiants de la spécialisation Agroéconomie et politiques publiques de l’Institut Agro Rennes-Angers.

Vous pouvez retrouver les interventions et les présentations des différents participants ci-dessous :

Journées économie du carbone #2 : Evolution des comportements alimentaires et GES

1 - Introduction , accueils institutionnels 

2 - Analyse économique des comportements alimentaires

3 - Difficultés de l'étiquetage environnemental / eco-score

4 - Impact de bons d'achats ciblés pour modifier le comportement des consommateurs alimentaires

5 - Politiques et leviers pour réguler la consommation de viande

6 - Quels leviers en faveur d'une alimentation bas carbone du côté de la demande

7 - Réseau Action climat / La grande distribution, alliée ou frein à une alimentation saine et durable pour tous et toutes

8 - Table ronde : Intervention des représentants auprès de la grande distribution 

9 - Conclusion